Gazpacho-Smoothie
Ein bisschen Urlaub gefällig? Dieser Smoothie zaubert Urlaubsfeeling im Handumdrehen. Und dazu noch vegan!
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Kalte Avocadosuppe
Herrlich erfrischend im Sommer: Mit ihrem leichten Zitrusgeschmack kommt die Avocadosuppe schön gekühlt auf den Teller. Für Geschmack sorgen außerdem noch frische Kräuter und Joghurt.
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Spargel-Gazpacho
In dieser Gazpacho bekommen Tomate, Gurke und Co. Gesellschaft – von grünem Spargel. Wunderbar frühlingshaft!
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Geeiste Gazpacho
Mit dem Rezept von Spitzenköchin Lea Linster wird die kalte Suppe aus Spanien besonders gut. Ihr Trick: Eiswürfel dazugeben! Dadurch bekommt die Gazpacho eine bessere Konsistenz und kühlt schnell ab.
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Kalte Erbsensuppe
Erbsen, Frischkäse, Wasabi und Minze – viel mehr braucht ihr nicht für diese wunderschöne zartgrüne Suppe.
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Gelierte Gazpacho
Gazpacho als Gelee – eine ganz simple Idee für eine raffinierte Vorspeise. Passt perfekt in ein sommerliches Menü!
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Kalte Zitronenschaum-Suppe mit Flusskrebsen
So frisch und unbeschwert wie ein Tag am Meer ist diese sommerliche Suppe mit Joghurt und Zitrone, die mit Flusskrebsschwänzen serviert wird.
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Geeistes Tomatensüppchen
Aus Tomaten kann man nicht nur Gazpacho kochen, sondern auch andere kalte Tomatensuppen. Zum Beispiel diese mit Zitronengras und Ingwer.
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Gefüllte Tomaten mit Gazpacho
Im Sommer gibt's Tomaten satt. Deshalb servieren wir unsere Gazpacho hier mit einer gefüllten Tomate – für extraviel Tomaten-Geschmack.
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Kalte Gurkensuppe mit Tomaten-Eis
Was wäre der Sommer ohne Eis? Und weil wir Eis viel zu sehr lieben, um es nur als Dessert zu genießen, reichen wir ein salziges Tomateneis zur kalten Gurkensuppe.
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Kalte Tomatensuppe
Diese kalte Tomatensuppe wird gar nicht erst gekocht – als Basis dient Tomatensaft, der mit Gemüsewürfeln angereichert wird. Blitzschnell fertig und soooo sommerlich!
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Kalte Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe schmeckt nicht nur im Winter. Gut gekühlt, mit Limette und Kresse, ist sie auch ein wunderbares Sommeressen.
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Wildkräutersalat mit Gazpacho & Ziegenkäse-Croûton
Die kalte Melonen-Gurken-Suppe kommt zusammen mit einem Wildkräutersalat und einem Ziegenkäse-Croûton auf den Tisch. Das solltet ihr probieren!
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Geeiste Spargelcreme
Wer sagt eigentlich, dass Spargelcremesuppe immer heiß serviert werden muss? Diese kalte Spargelsuppe mit Joghurt und Weißwein ist schön erfrischend und lässt sich prima vorbereiten.
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Kalte Knoblauch-Mandel-Suppe
Keine Angst vor Knoblauch! Junge Zehen schmecken aromatisch-scharf, ohne aufdringlich zu sein. Ein interessanter Kontrast in dieser Suppe sind die Weintrauben.
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Joghurtsuppe mit Pfirsich
Joghurt, Frischkäse und Buttermilch machen diese Suppe gleich dreifach frisch. Darin baden reife Pfirsiche und Riesengarnelen nur zu gern!
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Buttermilchsuppe mit Zucchini
Buttermilch und griechischer Joghurt, gemixt mit frischen Kräutern und Zucchini – diese grün-weiße Kombi gibt dem Sommer mehr Leichtigkeit.
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Asia-Vichyssoise
Vichyssoise ist ein französischer Klassiker: eine kalte Kartoffelsuppe mit Lauch und Sahne. Diese Variante wird mit Kokosmilch und Ingwer asiatisch abgerundet.
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Kalte Gurkensuppe mit Garnelen
Es grünt so grün... wenn Estragon, Schnittlauch und Limette die kalte Gurkensuppe veredeln. Nur die orangeroten Garnelen tanzen farblich aus der Reihe.
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Kalte Gurkensuppe mit Grissini
Weniger ist mehr – das gilt auch für dieses schlicht-gute Rezept für kalte Gurkensuppe. Mit lachs-umwickelten Grissini perfekt für den Sommer auf dem Balkon.
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