Das gesunde Pausenbrot

Sorgt für Abwechslung beim Pausenbrot! Statt Klappstulle gibt's Vollkornprodukte und ordentlich Obst und Gemüse. Die Snacks könnt ihr übrigens auch ins Büro mitnehmen - und vieles lässt sich vorbereiten.

Das ideale Pausenbrot - das gehört dazu

Getränk: zum Beispiel Wasser, Saftschorlen mit hohem Wasseranteil, Früchte- oder Kräutertee (Tipp, wenn es schnell gehen soll: Im Regal mit der Babynahrung gibt es Tees, zum Teil mit Saft vermischt, die auch für Schulkinder gut geeignet sind)

Getreide: zum Beispiel (Vollkorn-) Brot, Müsli

Milch/ Milchprodukt: Für die nötige Kalziumzufuhr sorgen je nach Geschmack Milch, Kakaodrink, Joghurt, Frischkäsedipp, Käsewürfel (die schnelle Variante: Babybells oder Gouda-Sticks)

Obst/ Gemüse: Ideal sind zum Beispiel Paprikasticks, Möhren, Gurkenscheiben. Tipp: Packte lieber Gemüse ein statt Obst. Gemüse enthält mehr Nährstoffe und weniger Kalorien, außerdem bleibt es länger frisch. Die Alternative für Gemüse-Verweigerer: ein leckerer Smoothie (siehe Rezept)

Brot und Brötchen: Klassiker in neuem Gewand

Mit diesen Rezepten schlagt ihr gleich mehrere Fliegen mit einer Klappe: Neben Getreide bekommen die Kinder auch Milchprodukt und Gemüse mitgeliefert - nur noch ein Getränk dazu und fertig ist das ideale Pausenbrot. Nur bei der Eierstange solltet ihr eurem Kind außerdem noch einen Joghurt oder ein paar Käsewürfel einpacken.

Tipp für Langschläfer: Den Belag könnt ihr am Vorabend zubereiten, belegen solltet ihr Brot oder Brötchen aber erst morgens, sonst werden sie matschig. Ein Salatblatt zwischen Brot und Belag - ideal ist Eisbergsalat - verhindert schnelles Durchweichen.

Vollkornbrötchen mit Radieschen-Creme

Zum Rezept: Vollkornbrötchen mit Radieschen-Creme

Tipp: Die Radieschen-Creme eignet sich auch gut als Dipp. Zum Eindippen ideal sind zum Beispiel Vollkorn-Dinkelstangen, Käse-Grissini, Knäckebrot oder Salzbrezeln.

Paprikabrot

Knackige Paprika gibt dieser Vollkornstulle richtig Pepp; denn das rote Gemüse schmeckt nicht nur, sondern gehört auch zu den Gemüsesorten mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt.

Zum Rezept: Paprikabrot

Mozza-Brötchen

Pausenbrot auf Italienisch: Auf diesem leckeren Vollkornbrötchen findet man Mozzarella, Tomaten, Rucola und Pesto.

Zum Rezept: Mozza-Brötchen

Eierstange

Hier steckt das Frühstücksei im Laugenbrötchen - und obendrauf kommen außerdem frische Gurkenscheiben plus Senf und Mayo.

Zum Rezept: Eierstange

Schnecken, Taler & Co: Ideal zum Vorbereiten

Oje, verschlafen! Und jetzt? Das Kind ohne zweites Frühstück zur Schule schicken? Nicht nötig, ihr habt doch sicher noch ein paar von den leckeren Vollkorn-Zimtschnecken im Gefrierfach...

Ideal zum Vorbereiten sind die Zimtschnecken und die Profiteroles, die sich beide einfrieren lassen (bei den Profiteroles allerdings nur der Teig, die Füllung muss in den Kühlschrank).

Die Polenta-Pizza-Taler könnt ihr zwar nicht einfrieren, aber sie halten sich auch so bis zu zwei Tage. Ideal, wenns schnell gehen muss, sind auch die Müsliriegel. In einer Blechdose, die gut schließt, bleiben sie in der Regel bis zu einer Woche knackig.

Vollkorn-Zimtschnecken

Selbstgemachte Zimtschnecken kennen wir aus Astrid Lindgrens Büchern. Unsere Variante ist obendrein noch gesund: Die Schnecken sind aus Vollkornmehl gebacken.

Zum Rezept: Vollkorn-Zimtschnecken

Profiteroles mit Guacamole-Creme

Profiterole heißt "kleines Geschenk".Von diesen herzhaft gefüllten kleinen Windbeuteln sollte man lieber ein paar mehr einpacken, denn Mitschüler oder Kollegen wollen garantiert kosten!

Zum Rezept: Profiteroles mit Guacamole-Creme

Polenta-Pizza-Taler

Die Pizza-Taler aus Polenta-Grieß kommen ganz ohne Mehl aus und sind somit auch ideal für Menschen mit Glutenallergie. Mit reingemischt haben wir außerdem Champignons, Lauchzwiebeln und getrocknete Tomaten.

Zum Rezept: Polenta-Pizza-Taler