Spargel mit Parmaschinken
Ein unkomplizierter Klassiker, von dem wir im Frühling einfach nicht genug bekommen können: Grüner Spargel mit Parmaschinken umwickelt. Parmesan darüber streuen und genießen.
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Spargel im Speckmantel
Der Klassiker unter allen Spargelgerichten mit Schinken: Der grüne Spargel wird mit Frühstücksspeck (Bacon) umwickelt und kommt dann in die Pfanne.
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Spargel mit Löwenzahn und Wildkräuterbutter
Ab ins Grüne! Die Zutaten für dieses Rezept findet ihr nicht im Supermarkt, sondern auf der Wiese: Bärlauch, Taubnessel, Sauerampfer und Löwenzahn sind hier die köstlichen Begleiter für Spargel mit Schinken.
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Braunschweiger Spargel mit brauner Butter und Kerbel
Die Butter ist heiß und leicht gebräunt. Neue Kartoffeln und kerniger Katenschinken als Beilage, Kerbelblättchen auf den Spargel: lecker!
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Spargel mit Schinken und Sauce Mousseline
Spitzenköchin Lea Linster serviert zu Spargel mit Schinken eine Sauce Mousseline – sie ist leichter als Hollandaise und wird edel durch Champagner.
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Kalte Spargelsuppe und Schinkenbrot
Wir servieren den Klassiker Spargel mit Schinken in neuem Gewand: als kalte Spargelsuppe mit Bauernbrot, das in Olivenöl angeröstet und mit dünnen Schinkenscheiben belegt wird.
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Spargel-Schinken-Omelett
In der Spargelsaison machen wir natürlich auch unser Omelett mit Spargel. Zu den Zutaten gehören außerdem Ricotta und Parmaschinken – Italien lässt grüßen!
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Spargel mit Kräuter-Ei-Bröseln
Die Brösel macht man aus Butter, Eiern, Weißbrot und Kräutern. Dazu schmecken Schinkenscheiben – und natürlich: Spargel!
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Spargelcremeröllchen
Oder mal ganz anders: Wir verwandeln Kastenweißbrot, Spargel, Ziegenkäse und Serranoschinken in eine feine Vorspeise, die gut zum Aperitif passt.
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Noch mehr Lust auf Spargel?
Hier gibt es noch mehr leckere Spargelgerichte. Fleisch-Fans sollten auch unser Rezept für Spargelschnitzel probieren.
Außerdem zeigen wir euch, wie einfach ihr Spargel schälen könnt, und ihr erfahrt bei uns alles, was ihr über das Spargel kochen wissen müsst.
Weitere Inspirationen rund um Spargel findet ihr auf unserem Pinterest-Board.
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