Spargel mit Parmaschinken
Spargel mit Parmaschinken ist einer der Klassiker unter den Spargelgerichten. Die aromatische Liaison lässt uns Frühlingsgefühle erleben.
Zutaten
4
Portionen
Spargel (mitteldicke Stangen)
Salz (grob)
Parmaschinken (Scheiben )
EL EL Olivenöl
Gramm Gramm Parmesan
Zubereitung
- Den Spargel abspülen, schälen und die unteren Enden abschneiden. Spargel in Salzwasser etwa 12 Minuten bissfest kochen. Abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Spargelwasser aufheben (z. B. für Suppe).
- Um jede Stange Spargel 1/2 Scheibe Parmaschinken wickeln und auf einer Platte anrichten. Mit Olivenöl beträufeln. Zerbröckelten Parmesan und etwas Salz darüberstreuen.
Tipp Hier verraten wir euch, was ihr beim Spargel kochen beachten müsst. Dazu: knusprig geröstetes Weißbrot
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