Welchen Kürbis für Kürbiskuchen?
Sich bei der Vielzahl an Kürbissorten für die richtige zu entscheiden, ist manchmal gar nicht so leicht. Wir machen es euch einfacher: Mögt ihr es eher mild und wollt nur ein zartes Kürbisaroma, ist der Hokkaido-Kürbis perfekt. Wollt ihr euren Kuchen besonders buttrig mit einer zarten Nussnote, dann wählt einen Butternut-Kürbis und für alle, die eine fein würzige Note im Kürbiskuchen lieben, die sollten einen Muskatkürbis nehmen. Verwendet werden die Kürbisse geraspelt oder gekocht und dann könnt ihr Kürbispüree selber machen und es weiter verarbeiten.
Kürbiskuchen-Rezepte: So lecker, so vielseitig
Der klassische Pumpkin Pie, wie wir ihn aus den USA von Thanksgiving oder von Halloween-Festen kennen, ist eine Kombination aus Kürbispüree und einem Mürbeteig. Das Püree wird in eine mit Teig ausgelegte Kuchenform gefüllt und dann bedeckt, sodass sich beim Backen ringsherum eine herrlich knusprige Kruste bildet.
Perfekt wird er mit einem großzügigen Klecks Schlagsahne oder Schmand, den charmanten Begleitern des Kürbiskuchens, und wenn ihr noch Puderzucker und Gewürze über den Kuchen gebt.
Über den klassischen Kürbiskuchen hinaus gibt es auch noch viel mehr kreative Rezepte, mit denen ihr aus Kürbis leckere Kuchen, Torten und Cupcakes backen könnt. Rezepte dafür findet ihr in unserer Galerie oben. Wie wäre es zum Beispiel mit Kürbis-Mais-Muffins, Kürbis-Käsekuchen oder einem Pumpkin Pie mit Totenkopf?
Passende Gewürze für Kürbiskuchen
Herbstliche und winterliche Gewürze passen am besten zu einem Kürbiskuchen.
Wir empfehlen:
- Zimt
- Ingwer
- Muskatnuss
- Kardamom
- Vanille
Es gibt auch fertiges Pumpkin-Spice-Gewürz zu kaufen oder ihr macht euch eigenes Pumpkin Spice, mit dem euch der richtige Dreh auf jeden Fall gelingt.
Videotipp: Zwiebel-Kürbis-Kuchen
![Zwiebel-Kürbis-Kuchen](https://image.brigitte.de/10958162/t/Qo/v2/w960/r1.7778/-/zwiebel-kuerbis-kuchen.jpg)
Wie lange ist Kürbiskuchen haltbar?
Da Kürbiskuchen meist sehr saftig ist, sollte er bestenfalls luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor allem, wenn Sahne oder eine Buttercreme als Topping drauf sind, ist ein kühler Lagerungsort wichtig. So hält er sich etwa 3-4 Tage.
Noch mehr Kürbis-Rezepte findet ihr bei uns.