Name: Zuckerfreie Fruchtriegel
Total time: 10 min
Yield: 10
Ingredients: 200 Gramm Kokosöl; 50 Gramm Kakaopulver; 1 Prise Meersalz; 110 Gramm Reissirup; 50 Gramm Mandeln; 50 Gramm getrocknete Kirschen; 5 Gramm getrocknete Rosenblüte

Foto: James Moffatt

Diese Fruchtriegel sind der perfekte gesunde Snack für Zwischendurch, wenn euch die Lust auf etwas Süßes überfällt, denn sie sind vegan, gluten- und zuckerfrei!

Rezept von Gastrezept

Fertig in 10 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist vegan

Pro Portion

Energie: 269 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 23 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

200

Gramm Gramm Kokosöl (nativ)

Gramm Gramm Kakaopulver (gesiebt)

Prise Prisen Meersalz

110

Gramm Gramm Reissirup

Gramm Gramm Mandeln (grob gehackt)

Gramm Gramm getrocknete Kirschen

Gramm Gramm getrocknete Rosenblüten (essbar)

Zubereitung

Eine rechteckige Backform (20 × 30 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
Kokosöl, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel verquirlen. Reissirup nach und nach unter Rühren zugießen.
Alles in die Form füllen und mit Mandeln, Kirschen und Rosenblättern bestreuen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Zum Servieren in Stücke brechen.

Tipp Das Kokosöl lässt den Riegel leicht weißlich wirken, was den Geschmack aber nicht beeinträchtigt. Aufgrund des niedrigen Schmelzpunkts des Kokosöls sollte der Fruchtriegel immer im Kühlschrank aufbewahrt werden, da er sonst zu weich wird.

Dieses Rezept stammt aus dem Buch "Zuckerfrei kochen und backen", erschienen im riva Verlag. Stöbert auch durch die weiteren Rezepte: Energiebällchen, Mandelbrot, Karottenmuffins und veganer Cheesecake.