Schokoladenplätzchen: Vielseitiger Genuss
Schokoladenplätzchen sind ein Muss in der Weihnachtszeit, wir können den süßen Köstlichkeiten einfach nicht widerstehen! Aber keine Angst, Langeweile ist auf dem Plätzchenteller trotzdem nicht angesagt, denn zum Glück können sie auf vielfältige Weise zubereitet werden. Wer es besonders schokoladig mag, gibt gleich etwas Kakaopulver mit in den Teig, damit er sich schön dunkel färbt. Oder ihr verziert die fertigen Plätzchen einfach mit einer leckeren Schokoladenkuvertüre – ob mit Zartbitter-, Vollmilch- oder weißer Schokolade ist dabei eurem Geschmack überlassen.
Auch bei der Form habt ihr freie Wahl: Sollen es lieber Schokoladenplätzchen zum Ausstechen sein oder wollt ihr sie selber formen? Ganz einfach gelingen beispielsweise diese Schoko-Vanillekipferl – ein echter Plätzchenklassiker! Etwas aufwendiger fallen unsere Schoko-Rauten mit Baiser aus, die optisch richtig was hermachen. Sehr lecker sind auch gefüllte Schokoladenkekse wie etwa diese Schokoplätzchen mit Amarena-Füllung oder die gefüllten Walnusshappen.
Apropos Nuss: Pistazien, Macadamia & Co. schmecken hervorragend in Kombination mit Schokolade! Das beweisen zum Beispiel unsere Pistazienkringel. Wenn ihr den Plätzchenteig noch verfeinern wollt, könnt ihr mit Gewürzen nachhelfen – probiert doch mal das Zimtgebäck mit Schokolade oder die Gewürzherzen mit Schokolade. Da kommt mit einem Biss sofort Weihnachtsstimmung auf! Für alle, die es gerne kernig mögen, haben wir hier weitere Nussplätzchen zur Auswahl:
Schokoladenplätzchen vegan zubereiten
Natürlich könnt ihr auch vegane Plätzchen backen, die meisten Rezepte lassen sich mit geringem Aufwand "veganisieren". Anstatt Butter könnt ihr beispielsweise zu pflanzlicher Margarine greifen, ihr solltet nur darauf achten, dass sie zum Backen geeignet ist. Ein Ei lässt sich durch drei Esslöffel Apfelmus ersetzen und Schokolade mit mehr als 70 Prozent Kakaoanteil ist in der Regel ebenfalls vegan – und zudem noch gesünder als etwa Vollmilchschokolade. Dem Backmarathon steht also nichts mehr im Wege, ihr müsst euch nur noch für ein Schokoladenplätzchen-Rezept entscheiden!