Rhabarber-Desserts: Die besten Rezepte

Rhabarber-Desserts

Rhabarber-Desserts: So lecker!
Ein Rhabarber-Dessert schmeckt einfach himmlisch: Die feine Säure vom Rhabarber passt perfekt zu Joghurt und frischen Früchten. Sucht euch hier ein Rezept aus: Könnt ihr ...

Ricotta-Mousse mit Estragon-Rhabarber

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70 Min. 425 kcal

Das anisige Kraut, die fruchtige Säure des Rhabarbers, leichte Schärfe von Ingwer und Süße von Himbeeren und Honig-Chips: ein großartiges Zusammenspiel!

Rhabarberkompott

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45 Min. 485 kcal

Omas fruchtiges Rhabarberkompott ist der Klassiker unter den Rezepten mit Rhabarber. Dazu gibt’s Vanillesoße, um den Geschmack des Kompotts abzurunden.

Vegane Blätterteig-Teilchen mit Rhabarber-Füllung

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60 Min. 90 kcal

Die Blätterteig-Teilchen mit Rhabarber-Füllung sind vegan, ruckzuck zubereitet und durch den frischen Rhabarber supersüß!

Rhabarber-Kaltschale mit Erdbeeren und Minze

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25 Min. 275 kcal

Kaltschalen werden gerne im Sommer statt Suppe serviert. Die Rhabarber-Kaltschale mit Erdbeeren und Minze geht natürlich auch als Nachspeise. Erfrischend!

Erdbeer-Rhabarber-Trifle

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25 Min. 395 kcal

Das Geniale an diesem köstlichen Erdbeer-Rhabarber-Trifle ist das Schichtsystem – mit Keksen, Kompott, Mascarpone-Creme, Mandelblättchen und Erdbeeren.

Joghurtcreme mit Rhabarber-Kompott

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30 Min. 285 kcal

Die Joghurtcreme mit Rhabarber-Kompott verbindet süße und säuerliche Aromen – die perfekte Mischung für ein frisches Frühlings-Dessert.

Rhabarber-Semifreddo

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20 Min. 320 kcal

Dieses Rhabarber-Semifreddo schmeckt fruchtig lecker: Himbeeren und Baiser dürfen mit ins Halbgefrorene – geröstete Mandeln runden das Ganze ab.

Himbeer-Rhabarber-Tiramisu

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30 Min. 420 kcal

Wir verwandeln das klassische Tiramisu in ein fruchtiges Himbeer-Rhabarber-Tiramisu – und das schmeckt mindestens genauso gut wie das Original!

Rhabarber-Tiramisu

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30 Min. 475 kcal

Rhabarber-Tiramisu ist die frühlingshafte Version von dem Dessert-Klassiker: mit knusprigen Cantuccini-Keksen und dem süß-sauren Duo Mascarponecreme und Rhabarber.

Rhabarber-Crumble

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40 Min. 370 kcal

Diesem leckeren Rhabarber-Crumble kann niemand widerstehen! Ein perfektes Dessert, nicht nur zu Ostern.

Rhabarbergrütze

(15)

30 Min.

Rhabarbergrütze ist das perfekte Dessert für alle, die es gerne sauer mögen – mit etwas Zucker und Vanillesoße wird eine Süßspeise daraus.

Rhabarber-Kompott mit Marzipan-Grieß-Pudding

(5)

25 Min. 295 kcal

Süßer Grieß-Pudding trifft auf leicht säuerliches Rhabarber-Kompott. Dazu noch die Marzipan-Note - und jeder Widerstand ist zwecklos.

Rhabarber-Trifle

(9)

50 Min. 385 kcal

Die Rhabarber-Saison nutzen wir aus und zaubern ein köstliches Dessert: Das Rhabarber-Trifle kann mit einer Creme, Karamellsoße und Amarettis aufwarten.

Rhabarber-Brownie-Dessert

(28)

30 Min. 370 kcal

Wir genießen die Rhabarberzeit in vollen Zügen! Deshalb kommen die feinsäuerlichen Stangen nicht nur auf Kuchen, sondern auch als Dessert auf den Tisch: als Trifle mit Browniestückchen und griechischem Joghurt.

Rhabarber-Crumble mit Pistazieneis

(17)

50 Min. 365 kcal

Köstlicher Nachtisch: Warmer Rhabarber-Crumble, der in kleinen Auflaufförmchen serviert wird, wird von Pistazieneis begleitet.

Panna cotta mit Erdbeer-Rhabarber-Grütze

(16)

40 Min. 275 kcal

Wir bereiten den italienischen Dessert-Klassiker mit einer selbstgemachten Grütze aus frischen Erdbeeren und Rhabarber zu. So schmeckt der Frühling!

Rhabarbertürme

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70 Min. 320 kcal

Diese Rhabarbertürme sind besonders: Ihr braucht keine Backformen – sie werden in leeren Konservendosen gebacken.

Rhabarber-Desserts: So lecker!

Ein Rhabarber-Dessert schmeckt einfach himmlisch: Die feine Säure vom Rhabarber passt perfekt zu Joghurt und frischen Früchten. Sucht euch hier ein Rezept aus: Könnt ihr einem Rhabarber-Crumble, Rhabarber-Tiramisu, einem Rhabarberkompott mit Vanillesoße oder einem Rhabarber-Trifle widerstehen? Es ist einfach das perfekte Dessert!

Rhabarber-Desserts: Wissenswertes

Die Rhabarber-Saison beginnt Anfang April und geht bis zum 24. Juni. Ein festes Datum für den Beginn der Saison gibt es nicht, da es je nach Wetter variieren kann. Sobald die Stangen nicht mehr gewellt, sondern glatt sind, kann es losgehen. In der Zwischenzeit sollten wir es ausnutzen und ganz viel Rhabarber essen, denn bis zur nächsten Saison dauert es wieder.
Rhabarber hat nur 14 Kalorien pro 100 Gramm und ist somit sehr kalorienarm. Es enthält Mineralstoffe, Kalium, Eisen und Vitamin C. Wenn ihr Rhabarber lagern wollt, dann solltet ihr zunächst die Blätter abschneiden und ihn danach in ein angefeuchtetes Geschirrtuch wickeln.