Eine erkältete Kollegin aus der Redaktion sagte neulich, sie würde bereits "wie irre" Ingwer-Tee trinken, um wieder gesund zu werden, aber irgendwie wollte der viel gelobte Tee einfach nicht wirken. Warum? Vielleicht, weil sie einen entscheidenden Fehler gemacht hat: Sie hat ihren Ingwer geschält.
Wer Ingwer schält, verpasst das Beste
Mit Ingwer ist es aber ein bisschen wie mit einem Apfel: Die besten und wichtigsten Inhaltsstoffe für unsere Gesundheit verbergen sich direkt unter der Schale. Wer also den Ingwer schält, bevor er sich daraus einen Tee kocht, kann zwar den vollen Ingwer-Geschmack genießen, profitiert aber im Zweifel nicht von der gesundheitsfördernden Wirkung der Knolle.
Und die lohnt sich: Ingwer stärkt das Immunsystem, regt die Durchblutung an und wirkt antibakteriell und entzündungshemmend. Ideal um Erkältungskrankheiten vorzubeugen oder sie zu behandeln.
Ihh! Aber ist es nicht eklig, Ingwer nicht zu schälen?
Wer sich unsicher ist und es unhygienisch oder eklig findet, Ingwer nicht zu schälen ("Wo der schon überall gewesen ist..."), der kann ihn entweder gründlich unter fließendem Wasser abschrubben oder die Schale nur ganz oberflächlich entfernen. Dabei schön vorsichtig sein und nicht zu viel wegnehmen. Wer Angst vor Giftstoffen und Chemikalien im Ingwer hat (etwa Resten von Düngemitteln oder Insektenvernichtungsmitteln), sollte darauf achten, Ingwer nur in Bio-Qualität mit Bio-Siegel zu kaufen. Das ist minimal teurer, aber viel sicherer.
Und wenn ihr einfach nur das Gefühl habt, der ungeschälte Ingwer wäre bitter oder schmecke nicht so angenehm, könnt ihr euren Tee einfach mit ein bisschen Honig süßen – und die volle Kraft des Ingwers genießen.
Möchtest du deinen Ingwer trotzdem schälen, zeigen wir dir hier, wie es richtig geht: Ingwer schälen und schneiden. Und wenn du möglichst lange etwas von der Knolle haben möchtest, klären wir hier auf, wie du Ingwer lagern und einfrieren kannst.
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