Der Wocheneinkauf steht an, aber ihr seid noch unentschlossen, welche Gerichte ihr in den nächsten Tagen zubereiten wollt? Kein Problem, mit unserem Essensplan könnt ihr eure Mahlzeiten ganz einfach vorplanen – wir haben leckere Rezepte für euer Mittag- oder Abendessen zusammengestellt.
Meal Planning: Der Wochenplan vom 19. bis 25. April
Montag: Palak-Tofu
Die neue Woche starten wir mit einem abgewandelten Rezept aus der indischen Küche: Palak ist eine Spinatpaste, die wir hier vegan mit Tofu anstatt mit Käse zubereiten – in nur 25 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, dazu schmeckt beispielsweise Reis. Zum Rezept: Palak-Tofu
Dienstag: Cajun-Hähnchen mit Tomatensalat
Für dieses schnelle Mittagessen marinieren wir Hähnchenfilets mit würzigem Cajun-Joghurt, bevor sie in der Pfanne gebraten werden. Als Beilage gibt es einen frischen Tomaten-Radieschen-Salat mit Babyspinat und Sultaninen. Zum Rezept: Cajun-Hähnchen mit Tomatensalat
Mittwoch: Kohlrabi-Apfel-Suppe
Gegen ein frisches Süppchen ist nie etwas einzuwenden! Hier bilden Kohlrabi und Apfel eine unwiderstehliche Kombination, getoppt wird das Ganze mit selbst gemachtem Haselnuss-Pesto. Vegetarisch wird die Suppe, wenn ihr sie mit Gemüsefond zubereitet. Zum Rezept: Kohlrabi-Apfel-Suppe mit Haselnuss-Pesto
Donnerstag: Nudel-Käse-Auflauf
Gleich vier verschiedene Sorten Käse verstecken sich in diesem Nudelauflauf: Cheddar, Gruyère, Schmelz- und Blauschimmelkäse verbinden sich zu einer Geschmacksexplosion. Oben drauf kommt noch ein Topping aus Gurken, Radieschen und Tomaten. Zum Rezept: Nudel-Käse-Auflauf mit Salat-Topping
Freitag: Lachspfanne
In dieser frühlingshaften Pfanne vereinen wir Lachsfilets sowie grüne und weiße Bohnen in einer cremigen Senfsoße. Abgerundet wird das Gericht durch Bohnenkraut und Dill – ein schnelles Rezept, perfekt für den Start ins Wochenende! Zum Rezept: Lachspfanne
Samstag: Auberginen-Hack-Auflauf
Dieser saftige Auflauf wird die ganze Familie begeistern: Zunächst wir das Hackfleisch angebraten, dann folgen die Auberginen, bevor beides zusammen in eine Auflaufform geschichtet und mit Käse überbacken wird. Zum Rezept: Auberginen-Hack-Auflauf
Sonntag: Zucchini-Burger
Klar, Burger selber zu machen ist etwas aufwendiger, aber es lohnt sich! Probiert doch mal diese vegetarischen Patties mit Sellerie und Champignons aus, die zwischen zwei Brötchenhälften aus Zucchini stecken. So lässt sich das Wochenende lecker und entspannt ausklingen. Zum Rezept: Zucchini-Burger
