Streusel-Kekse mit Erdnüssen

Zubereitung

1. Für den Mürbeteig:

2. Mehl, Butter in Flöckchen, Zucker, Eigelb und das ausgekratzte Vanillemark zunächst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

3. Für die Streusel:

4. Die Butter schmelzen lassen. Erdnüsse fein hacken. Flüssige Butter, Erdnusscreme, Mehl, Zucker und gehackte Erdnüsse zunächst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem Streuselteig verkneten. Den Mürbeteig auf wenig Mehl etwa 3 mm dick ausrollen und Blüten oder andere Formen ausstechen.
5. Die Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und mit den Streuseln belegen. Streusel leicht andrücken. Kekse im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 etwa 10 Minuten backen. Vom Backblech nehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.