Schokokuchen

Zubereitung

1. Den Boden einer Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier auslegen, Ränder fetten und mit Backpapier über den Formrand erhöhen. Schokolade zerbrechen, mit Butter und Kaffeepulver im Wasserbad schmelzen. Leicht abkühlen lassen. Mehl, Backpulver und Kakao in eine Schüssel sieben. Zucker dazugeben und eine Mulde in die Mitte drücken. Eier leicht verquirlen und mit Buttermilch und Öl in die Mulde gießen. Vorsichtig verrühren, dann die Schokoladenbutter unterrühren.
2. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3) vorheizen. Teig in der Springform im Ofen 75-85 Minuten backen. Kuchen nach 60 Minuten mit Backpapier abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. In der Form auskühlen lassen.