Raclette-Pfännchen Mais-Speck
Zutaten
4
Portionen
Zwiebeln (groß)
EL EL Öl
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Gramm Gramm Speck (durchwachsen, geräuchert)
Gramm Gramm Mais
Käse (zum Überbacken, z. B. Ziegenfrischkäse)
Zubereitung
- Zwiebeln abziehen und in Ringe hobeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze weich schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Den Speck fein würfeln und anbraten. Die Maiskörner abtropfen lassen.
- Zwiebeln, Speck und Mais mischen. In den Pfännchen mit Käse nach Wahl (z. B. Ziegenfrischkäse von Picandou) überbacken.
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