Orangen-Chili-Salz
Selbst aromatisiertes Orangen-Chili-Salz ist ein schönes persönliches Geschenk aus der Küche – und gelingt auch denen, die keine Sterneköch*innen sind.
Zutaten
2
Gläser
Bio-Orangen
rote Chili (getrocknet)
Gramm Gramm Meersalz (grob)
Zubereitung
- Den Backofen auf 100 Grad, Umluft 80 Grad, Gas kleinste Stufe vorheizen. Orangen heiß abspülen und trocken reiben. Die Schale mit einem Sparschäler dünn abschälen, auf einem Backblech im Ofen etwa 1 Stunde 30 Minuten trocknen lassen.
- Getrocknete Orangenschale fein hacken. Ganze Chilischote mit den Kernen fein hacken. Salz im Mörser grob zerstoßen, mit Orangenschale und Chili mischen. Orangensalz in Gläser füllen und einige Tage durchziehen lassen.
