Marinierte Lammchops

Zubereitung

1. Das Fleisch mit Küchenkrepp trocken tupfen und den Fettrand etwas einschneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch abziehen und die beiden Zehen halbieren oder vierteln. Thymianstängel gründlich abspülen und trocken schütteln. Lammchops nebeneinander in eine flache Schale legen und mit den Knoblauchstückchen und dem Thymian belegen. Alles mit dem Öl beträufeln und, am besten über Nacht, abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
2. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und die Lammchops von jeder Seite 4-6 Minuten grillen. Vor dem Servieren die Chops nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und eventuell mit Parfum de Vie "Apfel" fein bestäuben.