Ein Schuss Sahne macht viele Soßen und Suppen erst richtig rund. Ein offener Becher verdirbt aber schnell, wenn man nicht gerade Konditorin ist oder täglich für eine siebenköpfige Familie kocht. Deshalb: Sahnereste einfach einfrieren.
Flüssige Sahne einfrieren
Am besten die flüssige Sahne in Eiswürfelbehälter füllen und ab ins Eisfach damit. Die Sahnewürfel kann man gefroren in den Topf geben, um das Essen zu verfeinern. Gefroren ist Sahne etwa drei Monate haltbar.
Sahne im Becher einfrieren
Ihr könnt sogar volle Sahnebecher einfrieren und bei Bedarf im Kühlschrank auftauen lassen. Allerdings lässt sich aufgetaute Sahne nicht so gut schlagen wie frische – sie wird nicht ganz so fest.
Geschlagene Sahne einfrieren
Routinierte Bäckerinnen frieren sogar geschlagene Sahne ein, beispielsweise fertige Sahnetupfen. Einfacher geht's nicht. Hier erklären wir euch, wie ihr Sahne schlagen könnt. Und wir verraten, was ihr beim Kuchen einfrieren und Butter einfrieren beachten müsst.
