Käsefondue mit Kirschwasser
Zutaten
4
Portionen
Knoblauchzehe
Milliliter Milliliter Weißwein (trocken)
Gramm Gramm Greyerzer
Gramm Gramm Emmentaler
Milliliter Milliliter Kirschwasser
TL TL Speisestärke
Weißbrot (und/oder kleine Kartoffeln)
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Knoblauch abziehen, halbieren und den Fondue-Topf damit ausreiben. Den Wein auf dem Herd langsam darin aufkochen.
- Beide Käsesorten reiben und unter Rühren nach und nach zum Wein geben und schmelzen lassen. Dabei ab und zu umrühren. Kirschwasser und Stärke verrühren und in das Käsefondue rühren.
- Fondue-Topf auf einen Rechaud mit kleiner Flamme setzen. Vorbereitete Brotwürfel und/oder kleine Kartoffeln auf eine Fondue-Gabel spießen, in den Käse tauchen (dabei immer auch am Boden des Topfes rühren, damit der Käse nicht ansetzt), mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und genießen.
Tipp Es gibt auch fertige Fondue-Käse-Mischungen im Kühlregal.
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