Name: Hähnchen-Mais-Bowl
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 75 Gramm Zuckerschoten; Salz; 100 Gramm Naturjoghurt; 2 TL Olivenöl; 3 EL Orangensaft; Zitronenschale; 0,25 TL Kümmel; 2 Prisen Cayennepfeffer; 1 Bio-Hähnchenbrustfilet; 1 Tomate; 2 Lauchzwiebel; 0,5 Handvoll Rucola; 0,5 Dosen Mais

Foto: Thomas Neckermann

Rote Tomaten, gelber Mais und grüne Zuckerschoten - dieser sommerlich-bunte Salat macht uns richtig gute Laune.

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist eiweißreich, Low Carb, Diät-Rezept, ohne Alkohol, schnell

Pro Portion

Energie: 440 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 48 g, Fett: 12 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

Gramm Gramm Zuckerschoten (oder 1⁄2 gelbe Paprikaschote)

Salz

100

Gramm Gramm Naturjoghurt (1,5 % Fett)

TL TL Olivenöl

EL EL Orangensaft

Zitronenschalen (abgerieben)

0.25

TL TL Kümmel (gemahlen)

Prise Prisen Cayennepfeffer

Bio-Hähnchenbrustfilet (ohne Haut, fertig gegart)

Tomate (75 g)

Lauchzwiebeln

0.5

Handvoll Handvoll Rucola (oder Feldsalat, 20–30 g)

0.5

Dose Dosen Mais

Zubereitung

Zuckerschoten in siedendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen.
Joghurt, Olivenöl, Orangensaft, Gewürze, Kümmel, Salz und Cayennepfeffer verrühren.
Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke zerpflücken oder schneiden. Tomate achteln. Lauchzwiebeln fein hacken. Rauke waschen, trocken schleudern und die Stiele abschneiden. Alle Zutaten mischen und mit Kümmeldip anrichten.