Gurkensalat mit Minze und Limettensaft
Einfach und dabei doch so raffiniert: Dieser Gurkensalat wird mit einem Dressing aus Minze, Limettensaft und Sherryessig zubereitet. Das hat es geschmacklich voll in sich!
Zutaten
6
Portionen
Salatgurke (groß; 550 g)
Meersalz
TL TL getrocknete Minze (oder Pfefferminztee aus einem Teebeutel)
EL EL Limettensaft
TL TL Sherry Essig
TL TL Rapsöl
Zubereitung
- Gurke abspülen, trocken reiben und auf dem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. Gurke salzen und in einem Sieb 10 Minuten stehen lassen.
- Gurke mit den Händen etwas ausdrücken und mit Minze, Limettensaft, Sherryessig und Rapsöl mischen. Abschmecken und eventuell etwas nachsalzen.
Tipp Den Gurkensalat könnt ihr schon am Vortag zubereiten und gut abgedeckt kalt stellen.
Dazu Limetten-Curry mit Huhn
Dazu Limetten-Curry mit Huhn
