Name: Gemüsesuppe mit Kräutern
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Kilogramm Lauch; 500 Gramm Karotte; 2 Kohlrabi; 1 Staudensellerie; 2 Zwiebel; 2 EL Butter; 0,5 Bio-Zitrone; 1 Liter Gemüsebrühe; Gramm Salz; Gramm Pfeffer; 1 Bund glatte Petersilie; 1 Bund Dill; 1 Bund Estragon

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist kalorienarm, fettarm, Low Carb, ohne Alkohol, vegetarisch

Pro Portion

Energie: 105 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 5 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

Kilogramm Kilogramm Lauch

500

Gramm Gramm Karotten

Kohlrabi

Staudensellerie

Zwiebeln

EL EL Butter (oder Margarine)

0.5

Bio-Zitrone

Liter Liter Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)

Gramm Gramm Salz

Gramm Gramm Pfeffer (frisch gemahlen)

Bund Bund glatte Petersilie

Bund Bund Dill

Bund Bund Estragon

Zubereitung

Porree, Möhren, Kohlrabi und Staudensellerie putzen, abspülen und in Stücke schneiden. Abgezogene Zwiebeln würfeln und im heißen Fett glasig dünsten. Porree, Möhren, Kohlrabi und Staudensellerie zufügen und kurz mitdünsten.
Abgeriebene Zitronenschale und Brühe zugeben. Aufkochen und im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit gehackten Kräutern bestreuen.