Gefüllter Bratapfel
Unser gefüllter Bratapfel ist unser beliebtestes Dessert im Winter. Probiert es aus!
Zutaten
4
Portionen
Äpfel
EL EL Zitronensaft
Füllung:
Milliliter Milliliter Milch
Päckchen Päckchen Vanillezucker
Gramm Gramm Zucker
Gramm Gramm Grieß
Ei
Milliliter Milliliter Salz
EL EL Mandeln (gesplittet)
Soße:
Gramm Gramm TK-Himbeeren
EL EL Puderzucker
Zubereitung
- Die Äpfel gründlich abspülen und einen Deckel abschneiden. Äpfel etwas aushölen, dabei das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel mit Zitronensaft beträufeln und mit den Deckeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Für die Füllung:
- Milch und Vanillezucker aufkochen. Zucker und Grieß mischen, unter Rühren in die Milch streuen und 3 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Das Ei trennen und Eigelb zügig unter den Grieß heben. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen und unter den Grieß heben. Den Grießbrei in die Äpfel füllen und mit Mandeslsplittern bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 etwa 15 bis 20 Minuten backen. Für die Soße:
- Himbeeren antauen lassen und mit Puderzucker in einen hohen Rührbecher geben. Mit dem Stabmixer pürieren und das Fruchtmark durch ein Sieb streichen. Die Himbeersoße zu den warmen Bratäpfeln servieren. Gebackene Apfeldeckel daneben legen.
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