Frühlingsgratin
Das Gratin könnt ihr prima vorbereiten. Und wenn die Familie dann hungrig nach Hause kommt: einfach Brühe, Petersilie, Käse und Semmelbrösel drüber und ab in den Ofen.
Zutaten
4
Portionen
Gramm Gramm Kartoffeln
Gramm Gramm Kohlrabi
Gramm Gramm Karotten
Salz
Gramm Gramm Zuckerschoten
Bund Bund glatte Petersilie
Milliliter Milliliter Gemüsebrühe
Gramm Gramm Parmesan
EL EL Semmelbrösel
Fett für die Form
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich abspülen und ungeschält etwa 20 bis 30 Minuten kochen. Dann abgießen, kurz abdampfen lassen und die Schale abziehen. Kartoffeln in Spalten schneiden. Kohlrabi und Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kohlrabi und Möhren in Salzwasser etwa 5 bis 8 Minuten bissfest kochen. Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen.
- Inzwischen die Zuckerschoten putzen, abspülen und zum Gemüse geben. Zuckerschoten etwa 1 Minute mitkochen lassen. Das Gemüse abgießen und abtropfen lassen. Die Petersilie abspülen und gut trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und hacken.
- Kartoffeln, Gemüse und Petersilie in eine gefettete, ofenfeste Form geben und die Gemüsebrühe dazugießen. Den Käse fein reiben und mit den Semmelbröseln auf das Gratin streuen. Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 20 bis 30 Minuten knusprig überbacken.
Tipp Das Gemüse lässt sich, bis auf Brühe, Petersilie, Käse und Brösel, super vorbereiten.
Mehr Rezepte für Gemüseauflauf gibt es hier.
Schnell aus dem Ofen: 8 Rezepte
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