Eierlikör-Eis in Schokoschalen

Zubereitung

1. Luftballons aufblasen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Das Pflanzenöl unterrühren. Die untere Seit der Luftballons in die Schokolade tauchen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen.
2. Im Kühlschrank fest werden lassen. In der Zwischenzeit etwas flüssige Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen. Eine Ecke abschneiden und feine Schoko-Ornamente auf Backpapier spritzen. Fest werden lassen. Nun die Luftballons rausholen und erneut mit der Unterseite in die flüssige Schokolade eintauchen. Wieder kühlen lassen, ca. 2 Stunden.
3. Die Luftballons platzen lassen und abziehen. Schalen bis zur Verwendung weiterhin kühl stellen.
4. Die Eigelbe zusammen mit dem Zucker kräftig schaumig schlagen. Sobald die Masse sehr weißlich erscheint, die Sahne dazugeben und mitschlagen.
5. Die Milch in einen kleinen Topf geben und langsam erhitzen. Die Milch darf nicht kochen. Die Ei-Zucker-Sahne-Mischung nun vorsichtig unter die warme Milch ziehen. Den Topf zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen. Dann den Eierlikör und die gehackten Macadamia-Nüsse unterziehen.

6. Mit Eismaschine:

7. Masse ca. 30 Minuten in den Tiefkühler stellen, dann in der Eismaschine schlagen lassen (ca. 30 Minuten). Ohne Eismaschine:
8. Masse ca. 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Dabei alle 20 - 30 Minuten umrühren, damit die Eiskristalle zerschlagen werden.
9. Auf einem Teller oder einer Platte die Schokoschalen anrichten, mit halbierten Erdbeeren dekorieren. Das Eis zu Kugeln formen und in den Schalen setzen. Mit Schoko-Ornamenten dekorieren.