Eine ganz und gar abwegig erscheinende Gemüsesorte sinnvoll in einem Kuchenteig unterzubringen, reizt mich immer sehr! Als ich Rezepte für Schokokuchen mit Auberginen entdeckte, musste ich diese Kombination sofort ausprobieren. Ich habe die Brownies bewusst mit sehr wenig Zucker gebacken. Wem der Teig zu herb schmeckt, kann einfach mehr hinzufügen. Zum Rezept: Fudge-Brownies mit Aubergine