Die Ernährung beeinflusst unseren Organismus mehr als jeder andere Umweltfaktor. Ernährungstipps und Trends beziehen sich allerdings oft nur auf die breite Masse. Die individuell richtige Ernährung und deren Wirkung auf den Körper können sie kaum abbilden.
Der Grund: Unsere Gene bestimmen, ob uns das eine krank macht, was dem anderen schmeckt und ihn gesund hält. Daher ist es essentiell, darauf zu achten, was der eigene Körper in bestimmten Stadien seines Lebens an Nährstoffen braucht. Nur dann ist ein langes, gesundes Leben für jeden von uns möglich.