Das Gewürz: Die getrockneten Blütenknospen des tropischen Nelkenbaums enthalten einen besonders hohen Anteil an ätherischen Ölen, speziell Eugenol. Es wird in der Parfümbranche in großen Mengen zur Herstellung von würzig-orientalischen Noten verwendet. Gewürznelkenduft ist intensiv, warm und süß, der Geschmack feurig, brennend, kräftig. Mittlerweile werden Gewürznelken weltweit angebaut. Beauty-Tipp: Nelkenblütenöl ist mit seiner antiviralen und entzündungshemmenden Wirkung ideal für die tägliche Zahnreinigung (z. B. "Zahnöl" von Ringana, 125 ml ca. 12 Euro), und da es sehr mild ist, auch gut verträglich für Menschen mit sensiblem Mundraum. Studien belegen, dass die regelmäßige Anwendung von Nelkenblütenöl die Vermehrung von Bakterien verhindert. Bei der Wahl des Produktes sollte man möglichst darauf achten, dass die Blüten aus kontrolliert biologischem Anbau kommen. Übrigens: Gewürznelken wirken schmerzstillend, betäubend und können daher als Naturheilmittel bei leichten Zahnschmerzen gekaut werden. Gesundheits-Tipp: Mit ihren antioxidativen Stoffen sind Gewürznelken auch perfekt für die Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte. Nelkenblütenöl sollte man jedoch nie in Reinform anwenden, sondern immer mit einem Trägeröl (z. B. Nachtkerzenöl) verdünnen. Diese Mixtur treibt auch Stechmücken in die Flucht. Zum Genießen: Kräuter- und Schwarztees lassen sich mit Gewürznelken, die frisch im Mörser zerstoßen wurden, pikant aromatisieren.