Zwiebelkonfitüre mit Rübensirup

Zubereitung

1. Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten und mit Pfeffer würzen. Den Essig dazugießen und zugedeckt etwa 30 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen.
2. Sirup und Gewürze dazugeben und unter Rühren 10-15 Minuten dickflüssig einkochen lassen.
3. Die Zwiebelkonfitüre in saubere und heiß ausgespülte Schraubgläser füllen, sofort fest verschließen.