Name: Zweierlei Fischtatar
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Matjesfilet; 1 rote Zwiebel; 1 Apfel; 2 EL Schmand; 1 EL Schlagsahne; 150 Gramm Graved Lachs; 0,5 Bund Dill; 1 Baguettebrötchen; 6 Scheiben eingelegte Rote Bete; 1 Zitrone; 1 Stängel glatte Petersilie

Foto: Ortwin Möller

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist kalorienarm, fettarm, Low Carb, ohne Alkohol, schnell

Pro Portion

Energie: 120 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 6 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

Matjesfilets

rote Zwiebel (klein)

Apfel (klein)

EL EL Schmand (oder Crème fraîche)

EL EL Schlagsahne

150

Gramm Gramm Graved Lachs

0.5

Bund Bund Dill

Baguettebrötchen

Scheibe Scheiben eingelegte Rote Bete (aus dem Glas)

Zitrone

Stängel Stängel glatte Petersilie

Zubereitung

Matjes abspülen und würfeln. Zwiebel abziehen. Apfel schälen und entkernen. Zwiebel und 1/2 Apfel fein würfeln. Matjes, Zwiebel-und Apfelwürfel, 1 EL Schmand und Schlagsahne verrühren. Lachs würfeln. Dill abspülen, von den Stielen zupfen und fein schneiden. Lachs und Dill mischen.
Brötchen in 6 Scheiben schneiden, mit restlichem Schmand bestreichen. Lachstatar daraufgeben. Matjestatar auf Rote-Bete-Scheiben geben. Auf Tellern anrichten. Mit Zitronenecken, restlichem Apfel in Spalten, Dill und abgespülter zerzupfter Petersilie garnieren.