Name: Ziegenkäse auf Möhren-Curry
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Birne; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Zucker; 200 Gramm Karotte; 0,5 TL Madras; 1 Saftorange; 1 TL Olivenöl; 3 Walnüsse; Salz; Pfeffer; 40 Gramm Ziegenfrischkäse

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist kalorienarm, Diät-Rezept, ohne Alkohol, vegetarisch, schnell

Pro Portion

Energie: 370 kcal, Fett: 16 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

Birne (150 g)

EL EL Zitronensaft

EL EL Zucker

200

Gramm Gramm Karotten

0.5

TL TL Madras (mild)

Saftorange

TL TL Olivenöl

Walnüsse

Salz

Pfeffer

Gramm Gramm Ziegenfrischkäse (z. B. Picandou)

Zubereitung

Birnenviertel oder -achtel mit Zitronensaft beträufeln. Zucker in einer beschichteten Pfanne schmelzen. Möhrenviertel darin kurz karamellisieren. Mit Curry bestäuben. Orangensaft und Olivenöl zugeben und etwa 8 Minuten zugedeckt dünsten. Birnen mit Zitronensaft und gehackte Nüsse zugeben und weitere 3-4 Minuten dünsten. Gemüse salzen, pfeffern, aus dem Sud nehmen und mit dem Ziegenkäse auf Salat anrichten. Heißen Sud über den Käse gießen und sofort servieren.