Name: Zander mit Senf-Curry-Kruste
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 TL Rapsöl; 200 Gramm Weißkohl; 100 Gramm Kartoffel; 150 Milliliter Gemüsefond; 2 EL Kochsahne; 2 EL Kochsahne; Salz; Pfeffer; 0,5 TL Kümmel; 150 Gramm Zanderfilet; 0,5 Limette; 0,25 TL Gewürzmischung; 1 TL Senf; 1 EL Semmelbrösel

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist eiweißreich, Diät-Rezept, ohne Alkohol, schnell

Pro Portion

Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 12 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

Zwiebel

TL TL Rapsöl

200

Gramm Gramm Weißkohl

100

Gramm Gramm Kartoffeln

150

Milliliter Milliliter Gemüsefond

EL EL Kochsahne (15 % Fett)

Salz

Pfeffer (bunt)

0.5

TL TL Kümmel

150

Gramm Gramm Zanderfilets

0.5

Limette

0.25

TL TL Gewürzmischung

TL TL Senf (körnig)

EL EL Semmelbrösel (fein)

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen.
Zwiebelwürfel in Öl kurz andünsten. Feine Kohlstreifen und Kartoffelstifte, Gemüsefond, 2 EL Kochsahne, Salz, Pfeffer und Kümmel zugeben. Alles zugedeckt aufkochen und weitere 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
Kohl und Sud in eine hohe ofenfeste Form (Inhalt 1 Liter) geben. Fischfilet mit Limettensaft beträufeln. Restliche Kochsahne, Curry, Senf und Semmelbrösel verrühren. Fischfilet auf den Kohl legen, mit Currycreme bestreichen und im Backofen 10-12 Minuten garen.