Yum-Yum-Salat
Unser Rezept für Yum-Yum-Salat mit Mie-Nudeln und Sojasauce ist in nur 20 Minuten fertig und dazu auch noch vegan. Probiert es aus!
Zutaten
8
Portionen
Für den Yum-Yum-Salat:
Packung Packungen Mie-Nudeln ("Yum-Yum-Nudeln")
Eisbergsalat (klein, alternativ Chinakohl)
rote Paprikas (optional)
Für die Soße:
Milliliter Milliliter Essig
Gramm Gramm Zucker
EL EL Sojasauce
Milliliter Milliliter Öl
Zubereitung
- Alle Zutaten für die Soße in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Anschließend abkühlen lassen und beiseite stellen.
- Die Yum-Yum-Nudeln zerbröseln und mit kochendem Wasser übergießen.
- Den Salat und die Paprika waschen und klein schneiden, dann mit den Nudeln vermengen.
- Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Yum-Yum-Salat geben, sonst wird er zu matschig. Gut vermischen und dann anrichten.
Tipp Wer mag, streut noch Sonnenblumenkerne über den Yum-Yum-Salat.
