Name: Weißer Bohnen-Salat mit Tunfisch
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Dose Bohnen; 4 Lauchzwiebel; 3 Stangen Sellerie; 4 Antipasti Tomate; 1 Dose Thunfischfilet; 2 EL Weißweinessig; Fleur de Sel; Pfeffer; 5 TL Olivenöl; 0,5 Bund Rucola

Foto: Thomas Neckermann

Weiße Bohnen weisen einen sehr hohen Gehalt an Ballaststoffen, Wasser und Eiweiß auf, wodurch sie wie eine natürliche Appetitbremse wirken. Tunfisch, als gesunder Eiweiß-Lieferant, rundet dieses schnelle Gericht ab.

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist eiweißreich, Low Carb, Diät-Rezept, ohne Alkohol, schnell

Pro Portion

Energie: 420 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 14 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

Dose Dosen Bohnen (weiß, 400 g)

Lauchzwiebeln

Stange Stangen Sellerie (200 g)

Antipasti Tomaten

Dose Dosen Thunfischfilets (natur, ohne Öl; 185 g; aus nachhaltigem Fischfang, z. B. mit MSC-Siegel)

EL EL Weißweinessig

Fleur de Sel (oder Meersalz)

Pfeffer (frisch gemahlen)

TL TL Olivenöl (nativ)

0.5

Bund Bund Rucola (oder 4-5 Stängel glatte Petersilie)

Zubereitung

Bohnen abtropfen lassen. Lauchzwiebeln in dünne Ringe, Sellerie
in dünne Scheiben und Antipasti-Tomaten in feine Streifen schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Tunfisch abtropfen, zerpflücken und zugeben.
Essig, Fleur de sel, Pfeffer und Öl verschlagen. Mit den vorbereiteten Zutaten mischen. Raukeblätter abzupfen, fein schneiden, unterheben und den Salat abschmecken.