Tomaten-Couscous
Der Tomaten-Couscous steht in 25 Minuten auf dem Tisch - perfekt, wenn's mal schnell gehen muss. Wir zeigen euch das Rezept Schritt für Schritt im Video.
Zutaten
4
Portionen
Gramm Gramm Couscous
Zwiebel
Gramm Gramm Kirschtomaten
Knoblauchzehe
EL EL Olivenöl
EL EL Tomatenmark
Prise Prisen Salz
Prise Prisen Zucker
Prise Prisen Pfeffer
Stiel Stiele glatte Petersilie
Stiel Stiele Minze
Gramm Gramm Feta
Zubereitung
- Couscous mit 300 Millilitern kochendem Salzwasser übergießen und 10 Minuten zugedeckt quellen lassen
- Zwiebel und den Knoblauch schälen
- Zwiebel in Streifen und den Knoblauch in feine Scheiben schneiden
- Tomaten halbieren
- Öl in einer Pfanne erhitzen
- Zwiebelstreifen und die Knoblauchscheiben dünsten
- Tomatenmark hinzugeben und kurz mitdünsten
- Tomatenhälften mit in die Pfanne geben
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen
- Gemüse bei mittlerer Hitze für fünf Minuten schmoren
- Petersilie- und die Minzeblätter von den Stielen zupfen und zerhacken
- Feta-Käse zerbröseln
- Couscous mithilfe einer Gabel auflockern und mit den Schmortomaten, den Feta-Bröseln, Petersilie und Minze anrichten
- Nach Belieben mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer würzen
