Name: Thai-Red-Curry-Suppe mit Garnelen
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 20 Gramm Ingwer; 150 Gramm Kartoffel; 150 Gramm Karotte; 2 TL Rapsöl; 1 Stängel Salz; 0,5 Dosen Tomate; 2 EL Tomatenmark; 0,5 TL Paprika edelsüß; 0,5 TL Fenchelsamen; 1,5 TL Rohrzucker; 1,5 TL rote Currypaste; 75 Milliliter Milch; 75 Milliliter Kochsahne; 1 TL Speisestärke; 200 Gramm TK-Brokkoli; 150 Gramm TK-Garnelen; 2 TL Schnittlauchhalme

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Diät-Rezept, ohne Alkohol, schnell

Pro Portion

Energie: 395 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 12 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

Gramm Gramm Ingwer (frisch)

150

Gramm Gramm Kartoffeln

150

Gramm Gramm Karotten

TL TL Rapsöl

Stängel Stängel Salz

0.5

Dose Dosen Tomaten (Stücke, 200 g)

EL EL Tomatenmark

0.5

TL TL Paprika edelsüß

0.5

TL TL Fenchelsamen

1.5

TL TL Rohrzucker

1.5

TL TL rote Currypaste

Milliliter Milliliter Milch (1,5 % Fett)

Milliliter Milliliter Kochsahne (15 % Fett)

TL TL Speisestärke

200

Gramm Gramm TK-Brokkoli

150

Gramm Gramm TK-Garnelen

TL TL Schnittlauchhalme (in Röllchen geschnitten)

Zubereitung

Ingwer fein hacken. Kartoffeln würfeln. Möhre klein schneiden. Alles in Rapsöl andünsten und salzen.
Zitronengras, Tomaten, Tomatenmark, Gewürze, 1 TL Zucker, Currypaste und 200 ml Wasser zugeben, aufkochen und 10 Minuten bei kleiner Hitze kochen.
Milch, Kochsahne und Speisestärke verrühren. Mit Brokkoli zur Suppe geben. Kurz aufkochen. Dann die Garnelen zugeben und weitere 3 Minuten bei kleiner Hitze garen.
Zitronengras herausnehmen. Suppe mit Salz und Zucker abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.