Name: Tex-Mex-Tortilla-Lasagne
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Spitzpaprika; 2 grüne Paprika; 2 Paprika; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 600 Gramm Rinderhackfleisch; 3 EL Tomatenmark; 780 Gramm stückige Tomaten; 2 Dosen Kidneybohnen; 1 Dose Mais; 2 TL Cayennepfeffer; 2 TL Paprikapulver edelsüß; 1 TL Chiliflocken; Salz, Pfeffer; 8 Tortillas; 1 Handvoll Tortilla-Chips; 200 Gramm Cheddar; 4 Stiele Koriander; 40 Gramm Jalapeno; 2 Bio-Limette; 200 Gramm saure Sahne

$Tex-Mex-Tortilla-Lasagne$

Foto: Thomas Neckermann

Maisfladen bilden die Böden für pikant gewürztes Chili – Tortilla-Chips, Cheddar und Jalapeños setzen dem Ganzen die Topping-Krone auf!

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 1 Stunde 10 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist eiweißreich

Pro Portion

Energie: 705 kcal, Kohlenhydrate: 67 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 30 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

Spitzpaprikas (rot, ca. 400 g)

grüne Paprikas (ca. 400 g)

Paprikas (hellgrün und mild, ca. 200 g)

Zwiebel (ca. 100 g)

Knoblauchzehen

EL EL Olivenöl

600

Gramm Gramm Rinderhackfleisch

EL EL Tomatenmark

780

Gramm Gramm stückige Tomaten (aus der Dose)

Dose Dosen Kidneybohnen (à ca. 265 g, Abtropfgewicht)

Dose Dosen Mais (285 g, Abtropfgewicht)

TL TL Cayennepfeffer

TL TL Paprikapulver edelsüß

TL TL Chiliflocken

Salz, Pfeffer

Tortillas (Maistortillas, ca. 520 g)

Handvoll Handvoll Tortilla-Chips (ca. 50 g)

200

Gramm Gramm Cheddar (gerieben)

Stiel Stiele Koriander

Gramm Gramm Jalapenos (Ringe, aus dem Glas)

Bio-Limetten

200

Gramm Gramm saure Sahne

(Außerdem: große tiefe Auflaufform (Breite 24 cm, Länge 29 cm, Höhe 7,5 cm))

Zubereitung

Alle Paprikas abspülen, trocknen, putzen, in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Hackfleisch zugeben und anbraten. Tomatenmark zugeben und anrösten. Dosentomaten und Paprikawürfel zugeben. Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen, zugeben, alles aufkochen und ca. 10 Minuten einkochen lassen. Das Chili mit Cayennepfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.
Den Boden einer großen, tiefen Auflaufform (24 x 29 x 7,5 cm) mit Tortillas auslegen, darüber 3 Kellen vom Chili geben, verstreichen und mit Maistortillas belegen. Abwechselnd so weiter schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit dem Chili abschließen. Tortilla-Chips zerbröseln. Lasagne mit Cheddar und Chips bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen.
Koriander abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Jalapeñoringe abgießen. Limetten in Spalten schneiden, saure Sahne mit Salz und Pfeffer würzen. Lasagne aus dem Ofen nehmen, mit Jalapeños und Koriander bestreut servieren. Dazu saure Sahne und Limetten reichen.