Name: Tatar mit Wachtelei
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 300 Gramm Rindertatar; 2 Wachtelei; Meersalz; 8 Stängel Schnittlauch; 1 Schalotte; 2 EL eingelegte Kapern; 2 TL Senf; Pfeffer

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 10 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist eiweißreich, kalorienarm, fettarm, Low Carb, ohne Alkohol, schnell

Pro Portion

Energie: 205 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 8 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

300

Gramm Gramm Rindertatar (Schabefleisch; vom Fleischer frisch durchdrehen lassen)

Wachteleier (ganz frisch)

Meersalz (grob)

Stängel Stängel Schnittlauch

Schalotte

EL EL eingelegte Kapern

TL TL Senf (mittelscharf)

Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung

Das Tatar locker auf 2 Tellern anrichten. Wachteleier trennen und nur das Eigelb in eine Eierschalenhälfte geben. Die Eierschale auf einem kleinen Häufchen Meersalz neben dem Tatar anrichten. Mit abgespülten Schnittlauchhalmen garnieren. Schalotte abziehen und fein würfeln. Kapern, Senf und Schalotte extra zum Tatar servieren. Tatar nach Geschmack salzen und pfeffern und am Tisch vermengen.

Tipp Dazu: Blattsalat und Baguette