Name: Syrische Walnuss-Paprika-Paste
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 rote Paprika; 2 Knoblauchzehe; 5 Vollkornzwieback; 100 Gramm Walnüsse; 3 EL Olivenöl; 2 EL Ajvar; 0,5 TL Kreuzkümmel; Gramm Salz; 2 TL Limettensaft

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist kalorienarm, Low Carb, ohne Alkohol, vegetarisch, schnell

Pro Portion

Energie: 195 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 16 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

rote Paprikas

Knoblauchzehen

Vollkornzwiebäcke

100

Gramm Gramm Walnüsse

EL EL Olivenöl

EL EL Ajvar (scharfe Paprikapaste)

0.5

TL TL Kreuzkümmel (gemahlen; Kreuzkümmel)

Gramm Gramm Salz

TL TL Limettensaft (etwa)

Zubereitung

Paprikaschoten abspülen, halbieren, entkernen und grob würfeln. Knoblauch abziehen. Zwieback in kleine Stücke brechen. Paprika, Knoblauch, Zwieback und Walnüsse im Mixer pürieren. Dabei löffelweise das Öl, dann Ajvar, Kumin und Salz zugeben und untermixen. Die Paste mit Kumin, Limettensaft und Salz pikant abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.

Tipp Dazu: kräftiges Bauern- oder Fladenbrot und rohes Gemüse zum Dippen (Gurke, Rettich, Staudensellerie, Möhren)