Stachelbeermarmelade
Stachelbeermarmelade schmeckt ultimativ nach Sommer – und so könnt ihr die leckeren Früchte länger haltbar machen. Das Rezept funktioniert sowohl für grüne als auch rote Stachelbeeren.
Zutaten
6
Gläser
Kilogramm Kilogramm Stachelbeeren
Bio-Zitrone
Gramm Gramm Gelierzucker (2:1)
(sterile Einweckgläser)
Zubereitung
- Für die Stachelbeermarmelade die Beeren waschen und in Stücke schneiden. Die Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und dünn schälen.
- Stachelbeeren, Gelierzucker und Zitronenschale in einem weiten hohen Topf verrühren und langsam aufkochen lassen. Wenn die Fruchtmasse sprudelnd kocht, mindestens 3 Minuten unter Rühren weiterkochen lassen.
- Die Stachelbeermarmelade mit einem Schöpflöffel randvoll in vorbereitete Einweckgläser füllen. Die Gläser verschließen und umgedreht abkühlen lassen.
