Spitzkohl-Eintopf mit Wiener Würstchen

Zubereitung

1. Den Spitzkohl putzen, abspülen und in Streifen schneiden. Karotten schälen und schräg in Scheiben schneiden. Bohnen putzen und eventuell dabei entfädeln, Bohnen abspülen und in Stücke brechen.
2. Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin unter Wenden 2 Minuten anbraten. Bouillon dazugießen, aufkochen und die Nudeln dazugeben. Alles etwa 6–8 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln und das Gemüse gar sind.
3. Die Würstchen etwas schräg in nicht zu kleine Stücke schneiden. Würstchen in den Eintopf geben und darin erhitzen. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Falls der Eintopf zu wenig Flüssigkeit hat, noch etwas mehr Brühe dazugießen.
4. Die Petersilie abspülen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken. Die Petersilie über den Eintopf streuen und servieren.