Spinatsalat
Der Salat und mit zitroniger Joghurtsoße bekehrt ganz bestimmt auch überzeugte Spinat-Muffel. Wenn ihr keinen frischen Spinat bekommt: Mit Blattspinat aus dem Tiefkühler klappt's auch.
Zutaten
4
Portionen
Kilogramm Kilogramm Spinat (frisch)
Zwiebel
Knoblauchzehen
EL EL Olivenöl
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zitrone
Gramm Gramm Vollmilchjoghurt
Zubereitung
- Den Spinat verlesen und gründlich abspülen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten.
- Den Spinat dazugeben, den Deckel auf den Topf legen und den Spinat zusammenfallen lassen (bzw. gefrorenen Spinat auftauen lassen). Den Spinat mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Zitronensaft auspressen. 3-4 EL Zitronensaft und Joghurt mischen. Spinat und Joghurtsoße zusammen anrichten.
Tipp
