Spargel in der Zange
Praktisch: Mit einer speziellen Gemüsezange könnt ihr ein Dutzend Spargelstangen oder mehr ganz unkompliziert auf einmal wenden.
Zutaten
1
Portion
Bund Bund Zitronenmelisse
Gramm Gramm weißer Spargel
Gramm Gramm grüner Spargel
EL EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Prise Prisen Zucker
Zubereitung
- Zitronenmelisse abspülen, trocken tupfen. Weißen Spargel schälen und die Enden abschneiden. Sollte der Spargel etwas dicker sein, die Stangen längs halbieren. Das untere Drittel vom grünen Spargel schälen und die Enden abschneiden. Den Spargel abwechselnd in die aufklappbare Gemüsezange legen. Mit Olivenöl einstreichen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zitronenmelisse darauf verteilen.
- Die verschlossene Gemüsezange auf den heißen Grillrost direkt über die Hitze legen und etwa 7 Minuten pro Seite grillen.
Tipp Statt in der Gemüsezange den Spargel in Alufolie etwa 15 Minuten im Kugelgrill garen.
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