Name: Spargel-Crudité
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 200 Gramm Asia Spargel; 3 Stangen Staudensellerie; 2 Päckchen Daikonkresse; 1 Schalotte; 200 Gramm Schmand; 2 TL Meerrettich; 2 TL Senfpulver; Milliliter Salz; Milliliter Pfeffer; 1 EL Zitronensaft

Foto: Michael Holz

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist kalorienarm, fettarm, Low Carb, ohne Alkohol, vegetarisch, schnell

Pro Portion

Energie: 95 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 8 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

Gemüse:

200

Gramm Gramm Asia Spargel (dünne grüne Spargelstangen; oder grüner Spargel)

Stange Stangen Staudensellerie

Dip:

Päckchen Päckchen Daikonkresse

Schalotte

200

Gramm Gramm Schmand

TL TL Meerrettich (aus dem Glas)

TL TL Senfpulver

Milliliter Milliliter Salz

Milliliter Milliliter Pfeffer (frisch gemahlen)

EL EL Zitronensaft

Zubereitung

Für das Gemüse:
Spargel abspülen und die Enden abschneiden. Sellerie putzen, entfädeln und abspülen. Sellerie in 6 cm lange Streifen schneiden.
Für den Dip:
Kresse vom Beet schneiden, kalt abspülen, trocken schleudern und hacken. Schalotte abziehen und fein würfeln. Schmand, Meerrettich ud Senfpulver verrühren. Kresse und Schalotte unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Spargel und Staudensellerie zum Dip servieren.