Spanisch-Frikko
Zutaten
2
Portionen
Gramm Gramm Gulasch
Zwiebel (groß)
Gramm Gramm Kartoffeln
EL EL Öl
TL TL Kümmel
TL TL Paprika edelsüß
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Bund Bund glatte Petersilie
Gramm Gramm Schmand
Zubereitung
- Das Gulasch in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und in Spalten schneiden. Kartoffeln schälen, abspülen und würfeln. Das Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Zwiebel dazugeben und kurz mit braten. Kartoffeln, Kümmel und Paprikapulver zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 150 ml Wasser dazugießen.
- Den Eintopf im geschlossenen Topf 1 Stunde 30 Minuten schmoren, eventuell zwischendurch etwas Wasser nachgießen. Petersilie abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Frikko vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen und den Schmand als Klecks darauf geben.
Tipp Die Mengen sind ausreichend für einen Erwachsenen und ein Schulkind. Die Nährwerte sind für die Erwachsenenportion berechnet. Kinderportion: 385 Kalorien, 16 g Fett, 32 g Kohlenhydrate, 26 g Eiweiß.
