Spaghetti vongole - Spaghetti mit Venusmuscheln
Zutaten
4
Portionen
Gramm Gramm Spaghetti
Salz
Gramm Gramm Venusmuscheln (mit Schale, evtl. TK)
Bund Bund Basilikum (etwa 50 g)
Gramm Gramm Pinienkerne
EL EL Olivenöl
Pfeffer (frisch gemahlen)
Gramm Gramm Meeresalgen (fein, Meeresbohnen; gibt's beim Fischhändler oder im gutsortierten Gemüsegeschäft)
Zubereitung
- Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Inzwischen Venusmuscheln waschen und abtropfen lassen. Basilikum abspülen und trocken schütteln. Basilikum und Pinienkerne fein hacken. 3 EL Olivenöl zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und zu einer Paste verrühren. Meeresalgen abspülen und abtropfen lassen.
- Muscheln im restlichen heißen Öl in einer geschlossenen Pfanne etwa 5 Minuten garen, bis die Muscheln geöffnet sind. Spaghetti abtropfen lassen. Spaghetti, Basilikumpaste und Meeresalgen zu den Muscheln geben und alles heiß werden lassen.
Tipp
