Spaghetti mit Tomatensoße und Pancetta
Zutaten
4
Portionen
Gramm Gramm Spaghetti
Salz
Gramm Gramm Pancetta (italienischer Speck; oder durchwachsener Speck)
Gemüsezwiebel
Pfefferschoten
Dose Dosen Kirschtomaten (800 g Einwaage; oder 1 große Dose geschälte Tomaten)
Pfeffer (frisch gemahlen)
Stängel Stängel Basilikum
Zubereitung
- Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
- Inzwischen Pancetta grob würfeln. Zwiebel abziehen und würfeln. Pfefferschoten abspülen und halbieren. Weiße Trennwände und Kerne entfernen und die Schoten in Streifen schneiden (mit Gummihandschuhen arbeiten).
- Pancetta in einem Topf auslassen. Pfefferschoten und Zwiebel zufügen und glasig dünsten. Tomaten mit der Flüssigkeit zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen. Spaghetti mit der Sauce servieren. Mit abgespülten Basilikumblättchen garnieren.
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