Servietten-Knödeln

Zubereitung

1. Die Vollkorntoasts hellbraun toasten und anschließend würfeln. Die Milch erwärmen, die Butter zerlassen und würzen mit Salz, Muskat und Petersilie.
2. Alles in einer Schüssel füllen und den Eidotter untermischen. Das Eiweiß schäumig schlagen und unter der oberen Masse unterhaben.
3. Alles auf einer gefetteten Alufolie rollen und 20 Min. köcheln.