Schoko-Momos

Zubereitung

1. Für die Füllung

2. Kekse in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz fein zerbröseln. Schokolade, Butter, Zucker und 1 Prise Salz in einem Topf schmelzen. Zitrone heiß abspülen, trocknen und die Schale fein abreiben.
3. Keksbrösel, Zitronenschale und Schokomischung verrühren und kalt stellen, bis die Mischung fest wird. Die Füllung zu 12 Kugeln formen, auf einem Teller im Tiefkühler 20–30 Minuten anfrieren.

4. Für den Teig

5. Mehl, Kakaopulver, Zucker und 1 Prise Salz mischen. Mit 200 ml Wasser zunächst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Nudelteig verkneten. Ist der Teig zu fest, etwas mehr Wasser zufügen, ist er zu weich, noch etwas Mehl unterarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15–20 Minuten ruhen lassen.
6. Teig auf wenig Mehl etwa 2–3 mm dick ausrollen und mit einem Ausstechring (Ø 10 cm) 12 Taler ausstechen. Je eine gekühlte Schokokugel in die Mitte jedes Talers setzen, Teigränder darüber mit den Fingerspitzen zusammendrücken, sodass die Momos jeweils 4 Spitzen haben.
7. In einem großen Topf schwach gesalzenes Wasser aufkochen. Momos darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten gerade eben kochen lassen. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben, kurz abtropfen lassen und auf Tellern anrichten.