Name: Schnelle Paella
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 3 Hähnchenbrustfilet; 8 Riesengarnelen; 1 Bund Lauchzwiebel; 1 Paprika; 2 EL Olivenöl; 400 Milliliter Fischfond; 2 Packungen Reis; 150 Gramm Erbsen; 1 Briefchen Safran; Salz; Pfeffer

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist eiweißreich, fettarm, ohne Alkohol

Pro Portion

Energie: 555 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 61 g, Fett: 10 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

Hähnchenbrustfilets (à etwa 150 g)

Riesengarnelen ( küchenfertig, à etwa 30 g)

Bund Bund Lauchzwiebeln

Paprika (rot)

EL EL Olivenöl

400

Milliliter Milliliter Fischfond

Packung Packungen Reis (vorgegart, fertig in 2 Minuten; à 250 g )

150

Gramm Gramm Erbsen

Briefchen Briefchen Safran (in Fäden)

Salz

Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung

Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Garnelen abspülen. Lauchzwiebeln und Paprika abspülen. Die Lauchzwiebeln putzen und das dunkle Grün entfernen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Paprika vierteln und Kerne und weiße Trennwände entfernen. Die Paprika in Stücke schneiden. Hähnchenfleisch im heißen Öl anbraten. Lauchzwiebeln, Paprika und Garnelen zufügen und etwa 2 Minuten braten.
Fischfond, Reis, Erbsen und Safran zufügen und 2 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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