Name: Scharfe Sauerkrautsuppe
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 125 Gramm Bio-Sauerkraut; 60 Gramm Lauch; 10 Gramm Ingwerwurzel; 1 Knoblauchzehe; 0,5 Chili; 0,38 Liter Bio-Gemüsebrühe; 50 Gramm Tofu; 1 TL Reisweinessig; 1 TL Sesamöl; 0,5 TL Currymischung; 1 TL Sojasauce

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist vegan, kalorienarm, fettarm, Low Carb, Diät-Rezept, ohne Alkohol, vegetarisch, schnell

Pro Portion

Energie: 170 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 10 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

125

Gramm Gramm Bio-Sauerkraut

Gramm Gramm Lauch

Gramm Gramm Ingwerwurzeln

Knoblauchzehe

0.5

Chili

0.38

Liter Liter Bio-Gemüsebrühe

Gramm Gramm Tofu (oder Räuchertofu)

TL TL Reisweinessig (oder Weißweinessig)

TL TL Sesamöl

0.5

TL TL Currymischung (mild oder Garam masala)

TL TL Sojasauce

Zubereitung

Sauerkraut grob hacken. Ingwer, Knoblauch und Chili fein hacken und mit Gemüsebrühe zugedeckt aufkochen. Sauerkraut und Porreeringe zugeben und 10 Minuten bei kleiner Hitze garen. Tofuscheiben kurz in der Suppe erwärmen. Suppe mit Essig, Sesamöl, Currymischung und Sojasoße abschmecken.