Inspiriert von Perus Kultgericht Ceviche, mariniert der Fisch vor dem Abflämmen in raffinierter Buttermilch-Vinaigrette und wird so besonders geschmackvoll.
Chili con Carne darf auf keiner Party fehlen – und ist immer eine gute Wahl, wenn man viele Leute mit möglichst wenig Aufwand richtig lecker bewirten will.
Arepas sind eine Spezialität aus Lateinamerika, vor allem in Kolumbien und Venezuela sind die Maisfladen äußerst beliebt. Wir verraten euch das Rezept!
Dulce de Leche ist eine süße Karamellcreme aus Lateinamerika, die sich sehr gut als Brotaufstrich eignet. Wir zeigen euch, wie ihr die Milchcreme selber machen könnt.
Heute gibt es Wedges aus Steckrüben mit Guacamole-Dip - wenn das mal nicht gesund ist! Ob als leckeres Fingerfood oder geniale Beilage, die krossen Wedges passen einfach immer.
Ob als gesunder Start in den Tag oder als leckerer Snack zwischendurch - der Papaya-Apfelmus liefert die volle Portion Vitamine und einen extra Frische-Kick!
Die frittierten Teigtaschen passen perfekt zum Aperitif. Diese sind mit Steakwürfeln und grünen Oliven gefüllt. In Südamerika hat jede Familie ihr eigenes Rezept für die Füllung!
Tacos! Guacamole! Roter Reis! Gegen so viele tolle Beilagen muss sich das Fleisch richtig anstrengen - und holt sich Unterstützung durch Koriander, Limetten und Chilis.
Ay Caramba, ist das lecker! Der beste Beweis, dass die einfachen Dinge oft die besten sind – denn für dieses traditionelle Dessert braucht ihr nur Milch, Eier und Zucker.
Wir servieren die süße Karamellsoße Cajeta mit Vanilleeis und Orangen. Die Mexikaner essen sie auch als Brotaufstrich oder pur – ein Seelentröster für jede Lebenslage.
Warum die Camarones a la diabla so heißen, wie sie heißen? Weil die Tomatensoße teuflisch scharf ist natürlich! Empfindliche Gemüter schmecken mit milden Sorten ab – so wird die Garnelenpfanne auch kinderfreundlich.
